Så tar du hand om din kolstålsstekpanna

Så tar du hand om din kolstålspanna - våra bästa tips 

Kolstålspannor är tåliga och blir bara bättre med tiden – så länge du tar hand om dem på rätt sätt. Det är inte särskilt svårt, men det finns några saker som är bra att tänka på för att få bästa möjliga stekresultat och lång livslängd på din panna. Här har vi samlat några enkla tips:

Innan användning:

• Värm upp långsamt. Börja alltid på låg värme och höj successivt. Det ger jämn värmefördelning och du riskar inte heller att pannan slår sig. 

Under användning:

• Använd rikligt med smör eller olja, särskilt under de första månaderna. Fettet hjälper till att bygga upp inbränningen och förbättrar pannans naturliga släpp-effekt.
• Vänd inte köttet för tidigt - det släpper lättare när det fått en fin stekyta. 

Efter användning:

• Låt pannan svalna något innan rengöring.
• Skölj av med varmt vatten – undvik diskmedel.
• Torka noggrant med en gång. Om pannan får lufttorka kan den börja rosta.
• Smörj gärna in med ett tunt lager olja efter rengöring, för att skydda ytan och underhålla inbränningen.

• Undvik syrliga ingredienser som tomat, vin, citron och vinäger. Syran kan bryta ner inbränningen.
• Oroa dig inte om det ändå händer. Det är inget farligt – fortsätt använda pannan så bygger du upp ytan igen.
• Bränt fast något? Fyll pannan med lite vatten och värm försiktigt på spisen. Då lossnar det lätt utan att du behöver använda diskmedel.